Zat Makanan

Zat makanan bisa ditemukan dalam berbagai makanan yang kamu konsumsi sehari-hari.

Sejumlah zat ini dibutuhkan oleh tubuh buat menunjang pertumbuhan, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, menghasilkan energi, dan menjaga kesehatan.

Zat makanan dibedakan menjadi dua, yaitu makronutrien dan mikronutrien.

Makronutrien yaitu zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang besar.

Sedangkan, mikronutrien adalah zat makanan yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil.

Zat makanan makronutrien dan mikronutrien terbagi kedalam 6 jenis utama. Penasaran apa aja? Yuk simak ulasannya!


1. Karbohidrat

Karbohidrat

Karbohidrat berperan penting dalam memberikan energi pada semua sel dan jaringan didalam tubuh.

Karbohidrat dibagi menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks

Karbohidrat kompleks dianggap lebih sehat karena bisa menunjang fungsi otak, sistem saraf, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi pencernaan.

Buat memenuhi zat makanan ini, kamu bisa mengonsumsi ubi, nasi merah, jagung, gandum, kacang polong, pisang, buah bit, apel, talas, kacang merah, dan wortel.


2. Protein

Protein

Protein merupakan makronutrien yang berperan penting dalam menunjang fungsi tubuh kita semua.

Zat makanan protein ini, dibutuhkan oleh setiap sel dalam tubuh supaya bisa berfungsi dengan baik.

Protein mempunyai peran krusial dalam pertumbuhan, pemeliharaan, dan kesehatan tubuh kita. Bahkan, semua hormon, antibodi, dan zat penting lainnya juga mengandung protein.

Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ini, kamu bisa mengonsumsi makanan tinggi protein, seperti:

  • Daging.
  • Ikan.
  • Telur.
  • Susu dan produk olahannya.
  • Makanan laut.
  • Kacang-kacangan.
  • Tahu.
  • Tempe.
  • Brokoli.
  • Biji-bijian.

3. Lemak

Lemak

Lemak yaitu makronutrien yang mendukung banyak fungsi tubuh, mulai dari penyerapan vitamin dan mineral, pembekuan darah, pembentukan sel, sampai pergerakan otot.

Meski tinggi kalori, lemak adalah sumber energi yang penting buat tubuh. Pastikan kamu mengonsumsi lemak sehat dan hindari lemak trans maupun lemak jenuh.

Lemak sehat bisa membantu melindungi kamu dari berbagai penyakit yang mengintai, seperti diabetes, penyakit jantung, radang sendi, dan kanker.

Kamu bisa mengonsumsi alpukat, biji chia, cokelat hitam, telur, ikan, kacang-kacangan, minyak zaitun, yogurt, tahu, minyak kelapa, ikan, bayam, dan kubis buat mendapatkan zat makanan makronutrien ini.


4. Mineral

Mineral

Mineral berfungsi buat menjaga kestabilan asam basa pada tubuh, membantu dalam proses pembangunan sel, membantu reaksi kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, membentuk dan memelihara tulang.

Beberapa mineral dibutuhkan tubuh kamu dalam jumlah yang sangat sedikit, sebagian yang lain dibutuhkan dalam jumlah banyak.

Berikut ini, ada beberapa mineral dalam tubuh, manfaat, dan sumbernya.

a. Kalsium

Manfaat kalsium yaitu bahan pembentuk tulang dan gigi, membantu kerja otot dan kerja saraf.

Sumber kalsium yaitu bisa berasal dari telur, sayuran hijau, dan kedelai.

b. Fosfor

Manfaat dari fosfor yaitu membantu dalam kontraksi otot dan relaksasi otot, serta pembentukan tulang dan gigi.

Sumber dari mineral fosfor ini bisa berasal dari daging, gandum, dan keju.

c. Kalium

Manfaat dari kalium yaitu mengatur keseimbangan air dalam sel dan mempercepat hantaran impuls (rangsang) pada saraf serta kerja otot.

Sumber kalium ini bisa berasal dari pisang, kentang, kacang, daging, dan jeruk.

d. Natrium

Manfaat natrium yaitu menjaga keseimbangan cairan dalam jaringan tubuh dan mempercepat hantaran impuls (rangsang) pada saraf.

Sumber dari natrium ini bisa berasal dari daging, keju, susu, garam, dan wortel.

e. Besi

Manfaat dari besi ini yaitu buat bahan utama penyusunan hemoglobin dalam sel darah merah.

Sumber dari zat besi ini bisa berasal dari daging merah, kacang, bayam, dan telur.

f. Iodium

Manfaat dari lodium yaitu sebagai salah satu sumber hormon tiroksin dan merangsang metabolisme.

Sumber dari lodium yaitu bisa berasal dari ikan laut dan garam.

g. Seng

Manfaat dari seng yaitu untuk menjaga kekebalan tubuh, kesehatan mata, menghambat kerja virus, mengurangi resiko kanker, mempercepat penyembuhan luka.

Sumber dari seng yaitu bisa berasal dari kacang-kacangan, biji-bijian, dan gandum.


5. Vitamin

Vitamin

Meskipun dibutuhkan dalam jumlah sedikit pada tubuh, tapi vitamin diperlukan buat mengatur fungsi tubuh dan mencegah dari beberapa penyakit.

Vitamin dikelompokkan menjadi dua, yaitu:

  • Vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C).
  • Vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K).

Khusus untuk vitamin D, bisa terbentuk ketika kulit kita terkenasinar matahari, karena didalam tubuh ada pro vitamin D.

Berikut ini, ada beberapa jenis-jenis vitamin, sumber, dan manfaatnya.

a. Vitamin A

Manfaat vitamin A yaitu menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan tubuh, pertumbuhan tulang, dan menguatkan gigi.

Sumber dari vitamin A yaitu bisa berasal dari susu, telur, hati, sereal, sayuran berwarna orange (wortel), ubi jalar, labu, dan buah-buahan.

b. Vitamin B

Manfaat dari vitamin B yaitu buat mengatur fungsi tubuh, membantu untuk menghasilkan sel darah merah.

Sumber dari vitamin B yaitu bisa berasal dari gandum, makanan laut, daging, telur, produk susu (susu asam), sayuran hijau, dan kacang.

c. Vitamin C

Manfaat vitamin C yaitu untuk membentuk kolagen, membantu menjaga kesehatan jaringan tubuh, seperti gusi dan otot, dan membantu tubuh melawan infeksi.

Sumber dari vitamin C yaitu bisa berasal dari buah jeruk, stroberi, jambu biji, cabai, tomat, brokoli, dan bayam.

d. Vitamin D

Manfaat dari vitamin D yaitu untuk menguatkan tulang dan gigi, membantu tubuh menyerap kalsium, pembentuk tulang.

Sumber vitamin D bisa berasal dari kuning telur, minyak ikan, susu kedelai, dan susu.

e. Vitamin E

Manfaat vitamin E yaitu sebagai antioksidan dan membantu melindungi sel dari kerusakan, menjaga kesehatan sel darah merah.

Sumber  dari vitamin E yaitu bisa berasal dari minyak sayur, kacang-kacangan, sayuran hijau, alpukat, gandum, dan biji-bijian.

f. Vitamin K

Manfaat dari vitamin K yaitu untuk membantu dalam pembekuan darah dan meningkatkan pertumbuhan serta kesehatan tulang.

Sumber dari vitamin K yaitu bisa berasal dari alpukat, anggur, sayuran hijau, susu asam, umbi-umbian, biji-bijian, dan telur.


6. Air

Air

Sekitar 60-80% sel tubuh makhluk hidup terdiri atas air. Tubuh kita bisa kehilangan air pada saat bernapas, berkeringat, buang air besar, maupun buang air kecil (urine).

Tapi, minum air bukanlah satu-satunya cara untuk memasok air kedalam sel-sel tubuh kita semua.

Tanpa disadari, makanan yang kamu makan ternyata banyak mengandung air. Misalnya, buah apel mengandung 80% air dan daging mengandung sekitar 66% air.

Prosentase air dalam tubuh manusia, diantaranya sebagai berikut ini:

  • Paru-paru : 92% air
  • Darah : 82% air
  • Kulit : 80% air
  • Otot : 75% air
  • Otak : 70% air
  • Tulang : 22% air

Air dibutuhkan oleh tubuh sebagai pembentuk sel dan cairan tubuh, pengatur suhu tubuh, pelarut zat-zat gizi lain dan membantu dalam proses pencernaan makanan, sebagai pelumas dan bantalan, media transportasi, dan media pengeluaran sisa metabolisme.

Selain itu, kamu juga bisa memperoleh zat makanan makronutrien ini melalui sayur-mayur dan buah-buahan yang mengandung banyak air, misalnya:

  • Bayam.
  • Semangka.
  • Mentimun.
  • Tomat.
  • Teruk.
  • Stroberi.
  • Selada.
  • Seledri.
  • Kembang kol.
  • Belimbing.

Itulah beberapa pembahasan lengkap mengenai Jenis Zat Makanan. Gimana? Sangat mudah dipahami kan?

Semoga pembahasan diatas, bisa membantu dan bermanfaat untuk kalian semua sobat cerdika.com 😀

Aditya Rangga

Pelajar yang insyaallah tidak pelit ilmu.

Update : 19 Juli 2021 - Published : 16 Juli 2021